"Особенно детям лучше воздержаться": в минсельхозе объяснили, когда есть арбузы

Что произошло

Ранние арбузы и дыни могут содержать остаточные количества химических веществ и иметь последствия для детского организма, сказал на брифинге в правительстве вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов. 

Какие технологии используются для выращивания бахчевых культур

Журналисты поинтересовались у вице-министра сельского хозяйства, насколько безопасно употреблять бахчевые в начале сезона и стоит ли дождаться августа или осени.

По словам Азата Султанова, в производстве бахчевых культур существует несколько технологий выращивания: ранние сорта под плёнкой, среднеспелые и поздние сорта, а также продукция круглогодичного выращивания, которая преимущественно импортируется.

Почему для бахчевых лучше дождаться конца июля

При этом, по словам вице-министра, наиболее безопасным периодом для употребления арбузов и дынь является период с конца июля по сентябрь.

"В этот период они созревают без каких-либо добавок, удобрений и различных стимуляторов роста. Поэтому, конечно, особенно детям лучше сейчас воздержаться", – уточнил Султанов.

Как контролируется качество импортных бахчевых

Вместе с тем Азат Султанов подчеркнул, что вся плодоовощная продукция, поступающая из других стран, проходит обязательный фитосанитарный контроль.

По его словам, такая проверка позволяет выявлять наличие вредителей и болезней растений. Однако отдельное внимание необходимо уделять возможному содержанию остаточных количеств химических веществ.

"С точки зрения фитосанитарной обработки мы считаем, что продукция безопасна. Но остаточное количество химикатов может быть опасно для граждан, здесь мы уже совместно с санитарно-эпидемиологической службой работаем", – сказал вице-министр.

Почему это важно

Вице-министр объяснил, что выбор времени употребления бахчевых остаётся важным фактором, поскольку в период естественного созревания снижается необходимость применения дополнительных технологий ускоренного выращивания.

Как определить нитратную "бомбу"

Определить на глаз нитратный арбуз невозможно, если он не разрезан. Ягоду не стоит даже пробовать, если ее мякоть пронизана жёлтыми или светло-жёлтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок.

Если размочить мякоть нитратного арбуза в воде, то она из-за повышенного содержания нитратов станет красной или розовой. "Здоровый" арбуз сделает воду слегка мутной.

Если постучать по нитратному арбузу – ощущение, словно бьёте по приспущенному мячу. На вид такой арбуз может быть зрелым, но если при сжатии он не трещит, значит, созрел не без чужой "помощи".

Как должен выглядеть арбуз без изъянов

Существует распространенное мнение, что крупный арбуз – "нитратный". Это не правда. Идеальный арбуз должен быть достаточно крупным, при этом не очень тяжелым и с четко выраженным полосатым рисунком.

Для того, чтобы определить естественную спелость арбуза, в первую очередь нужно обратить внимание на плодоножку – хвостик на верхушке плода должен быть сухим.

Покупаемый арбуз не должен иметь надрезов и трещин – через которые внутрь попадают микробы, вызывающие кишечные инфекции.