В Казахстане появится рейтинг санитарного благополучия кафе и ресторанов
Что произошло
В Казахстане планируют запустить рейтинг санитарного благополучия заведений общественного питания. Об этом BES.media сообщили в комитете санитарно-эпидемиологического контроля, где объяснили, кого будут оценивать, какие данные учтут и где можно будет посмотреть результаты.
Когда запустят рейтинг
Точная дата пока не определена. Проект находится на стадии проработки. До запуска необходимо завершить развитие информационной системы "Санитарно-эпидемиологический надзор": интегрировать цифровые паспорта объектов с государственными информационными ресурсами, а также разработать и утвердить методику оценки.
Где можно будет посмотреть оценки
Отдельный сайт или приложение создавать не планируют. Рейтинг хотят разместить на главной странице информационной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Там пользователи смогут увидеть оценки заведений и сравнить их между собой.
Какие заведения попадут в рейтинг
Оценивать будут все подконтрольные объекты общественного питания, которые состоят на учёте в системе. В список войдут рестораны, кафе, столовые, кофейни, фуд-корты, точки быстрого питания и другие форматы общепита. По каждому объекту уже ведётся цифровой паспорт, и именно эти данные станут одной из основ для будущего рейтинга.
По каким критериям будут оценивать
Методика пока окончательно не утверждена, но в комитете рассматривают риск-ориентированный подход. Предварительно на итоговую оценку могут влиять наличие и статус разрешительных документов, соответствие фактической деятельности заявленной, медицинские книжки сотрудников, прохождение производственного контроля и результаты лабораторных исследований.
Также хотят учитывать случаи пищевых отравлений и вспышек, подтверждённые жалобы граждан и организаций, повторные нарушения и то, когда объект в последний раз проходил проверку.
Окончательный перечень критериев и их вес определят позднее.
Рейтинг будет обновляться автоматически
После запуска оценки планируют пересчитывать без ручного вмешательства. Если в систему поступят новые сведения о проверках, лабораторных исследованиях, жалобах или нарушениях, рейтинг заведения будет обновляться автоматически. Это должно сделать систему более оперативной и снизить зависимость оценки от человеческого фактора.
Станет ли из-за рейтинга больше проверок
В комитете санитарно-эпидемиологического контроля утверждают, что цель проекта не в увеличении числа проверок.
"Присвоение объекту низкого рейтинга или отнесение к повышенному уровню риска будет формироваться в том числе по итогам проверок, а не наоборот. К примеру, чем больше жалоб и если они будут подтверждены по итогам проверки, это будет отражаться на рейтинге. При этом общая стратегическая цель – не рост числа проверок как таковой, а их более точная концентрация на объектах повышенного риска", – пояснили в ведомстве.
То есть низкая оценка должна становиться следствием накопленных проблем, а не автоматическим основанием для бесконечных проверок.
Какие ещё данные переводят в цифровой формат
Рейтинг общепита станет частью более широкой цифровизации санитарно-эпидемиологического контроля. Система уже должна аккумулировать данные об охвате населения вакцинацией, движении вакцин, лабораторных исследованиях, выявлении небезопасной продукции и санитарном состоянии объектов.
В дальнейшем рейтинг санитарного благополучия планируют применять не только к кафе и ресторанам, но и к детским организациям и другим объектам, которые находятся под санитарным контролем.
Почему это важно
Сейчас посетитель обычно узнаёт о санитарных проблемах заведения уже после жалобы, проверки или публичного скандала. Публичный рейтинг может дать более понятный ориентир до посещения кафе или ресторана. Для самих заведений это создаст дополнительный стимул следить за санитарными требованиями, поскольку нарушения будут влиять не только на проверки, но и на публичную оценку.
