Еда из упаковок может повышать вероятность заболеваемости раком – исследование

Что произошло

Учёные провели исследование и пришли к выводу, что использование ультраобработанных продуктов, предположительно, является главным фактором глобального роста заболеваемости раком толстой и прямой кишки в молодом возрасте. Таковы данные последнего исследования, опубликованного в журнале JAMA Oncology, пишет Еuronews.

Детали

В рамках этого исследования учёные проанализировали рацион питания и результаты эндоскопии более 29 тысяч женщин в Соединённых Штатах. Они получили доступ к данным о состоянии здоровья за более чем два десятилетия, что позволило им отслеживать их состояние с течением времени.

У женщин, употреблявших больше ультраобработанных продуктов, риск развития аденом – новообразований или полипов в толстой и прямой кишке, которые могут привести к раку, – был на 45% выше, чем у женщин, употреблявших меньше ультраобработанных продуктов.

Учёные отмечают, что параллельно наблюдается рост числа случаев колоректального рака, который ранее считался болезнью пожилых людей, а сейчас всё чаще диагностируется до 50 лет.

У более молодых пациентов, как правило, диагноз ставится на поздней стадии, и у них хуже прогнозы выживаемости, что побуждает исследователей более внимательно изучить, как изменения в нашем рационе могут влиять на наше здоровье.

Что такое ультраобработанные продукты

Ультраобработанная пища – уже готовые к употреблению продукты, такие как упакованные снеки, хлеб массового производства, подслащенные сухие завтраки, лапша быстрого приготовления и замороженная пицца – в последние десятилетия составляют все большую долю в нашем рационе.

Ультраобработанные продукты, как правило, содержат много сахара, соли, насыщенных жиров и пищевых добавок, и употребление меньшего их количества может уменьшить вероятность раннего развития колоректального рака.

Что важно знать

В исследовании было установлено, что большая часть ультрапереработанных продуктов, потребляемых женщинами, приходилась на ультрапереработанный хлеб и продукты для завтрака, соусы, спреды, приправы, а также подслащенные или искусственно подслащенные напитки, такие как газированные напитки.

"Питание не является исчерпывающим объяснением этой тенденции – в нашей клинике мы видим много пациентов с раком толстой кишки на ранней стадии, которые питаются очень здоровой пищей", – сказал гастроэнтеролог, руководитель отделения клинической и трансляционной эпидемиологии в больнице Massachusetts General Brigham в Бостоне Эндрю Чан.

Что ещё

Исследователи продолжают изучать другие, не связанные с питанием факторы, которые могли бы помочь объяснить рост заболеваемости колоректальным раком в молодом возрасте.

Они также хотят выяснить, могут ли некоторые ультраобработанные продукты быть более вредными, чем другие, учитывая, что эта категория включает в себя очень широкий спектр наименований.