Введён "индекс несъедаемости": за меню в школьных столовых дети будут голосовать пустыми тарелками

Что произошло

Во всех регионах страны утверждены новые четырёхнедельные меню для школьных столовых в соответствии с новым стандартом школьного питания, сообщил на круглом столе в СЦК заместитель председателя комитета санитарно-эпидемиологического контроля минздрава Нуркан Садвакасов.

Детали

Так, для школ по стране разработаны многовариантные типовые меню, в которых учтены возрастные потребности учеников, калорийность и сезонность блюд. Впервые создано специальное меню для малокомплектных школ, где нет условий для приготовления горячих блюд.

"В течение учебного года будет проводиться мониторинг внедрения новых меню во всех школах, включая оценку "индекса несъедаемости". При повышении этого индекса допускается замена блюда на аналогичное по питательной ценности, но более приемлемое для детей", – рассказал Нуркан Садвакасов.

Треть еды остаётся на тарелках – блюдо в меню должны заменить

Как пояснила вице-президент Казахской академии питания, доктор медицинских наук Аккумис Салханова, индекс несъедаемости – это показатель того, сколько пищи остаётся на тарелках школьников.

"Если уровень индекса несъедаемости выше 30%, это означает, что нужно корректировать меню. Такой подход делает систему питания прозрачной и более управляемой", – отметила Аккумис Салханова в ходе круглого стола в СЦК.

Каждый пятый ребёнок страдает от избытка веса

Вице-президент Казахской академии питания также подчеркнула важность нового стандарта школьного питания, поскольку он способствует укреплению здоровья, а также формированию здоровых привычек.

"Сегодня почти каждый пятый ребёнок в возрасте от 6 до 9 лет в нашей стране имеет избыточный вес или ожирение. Если не остановить эту тенденцию, то к 2035 году число детей и подростков с лишним весом может превысить 1,9 млн", – сказала Аккумис Салханова.

Это важно знать

Чтобы сделать питание школьников сбалансированным, разработан онлайн-калькулятор питания. С его помощью можно автоматически рассчитать калорийность и состав школьного меню, включая белки, жиры, углеводы и витамины. Кроме того, готовится к запуску новый веб-сайт Balaman.kz. Это ресурс, где можно будет найти информацию о здоровом питании и физической активности детей.