В Казахстане утвердили стандарт на пастеризованное верблюжье молоко
Что произошло
С 1 ноября 2026 года в Казахстане начнет действовать национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко, сообщило минторговли и интеграции.
Новый стандарт
Национальный стандарт СТ РК 4050-2026 "Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия" утвердили приказом председателя комитета технического регулирования и метрологии министерства торговли и интеграции от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ.
Документ разработало РГП "КазСтандарт" в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО "Научно-производственная компания "Антиген"".
Что изменится
Стандарт определяет требования к качеству и безопасности пастеризованного верблюжьего молока, его маркировке, упаковке, транспортировке и хранению. Он также устанавливает единую терминологию, классификацию продукции и показатели для оценки ее характеристик.
От шубата до камелчино
В Казахстане верблюжье молоко традиционно используют для приготовления шубата и кымырана. Однако ассортимент продукции на его основе расширяется: из молока производят мороженое и конфитюры, а также используют его для приготовления кофейных напитков, в том числе камелчино – разновидности капучино.
Для производства такой продукции применяют пастеризованное верблюжье молоко.
Почему это важно
Единые требования должны помочь казахстанским производителям расширить ассортимент и укрепить позиции на внутреннем и внешних рынках. Среди перспективных направлений экспорта рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока.