Кумыс попал в "музей отвратительной еды" в Берлине
Что произошло
В музее Disgusting Food в Берлине среди экспонатов с "экстремальной" едой и напитками выставили кумыс – традиционный напиток из кобыльего молока. Пользовательница Threads сообщила, что её сестра оказалось в немецком музее и была удивлена экспонатом.
Что это за место
Музей Disgusting Food известен коллекцией продуктов, которые в разных культурах считаются необычными или отталкивающими. Среди экспонатов – настойки с новорождёнными мышатами, блюда со змеями и другие продукты, которые могут шокировать неподготовленного посетителя. На этом фоне бутылка с надписью "Кумыс" выглядит куда менее радикально.
Что написано про кумыс
Судя по описанию на табличке, кумыс представлен как ферментированный напиток из кобыльего молока, происходящий из Центральной Азии. В тексте говорится, что он был распространён среди кочевых народов – казахов, кыргызов и монголов, а позже стал популярным и в Советском Союзе.
Также отмечается его "слегка кислый вкус", который сравнивают с смесью йогурта и пива или даже шампанского с лёгким оттенком сметаны. Отдельно упоминается, что напиток ценится в том числе за предполагаемые полезные свойства, а процесс его приготовления требует опыта и контроля ферментации.
Что такое кумыс
Кумыс (қымыз) – традиционный кисломолочный напиток из кобыльего молока, получаемый путём брожения. Он широко известен у народов Центральной Азии и занимает важное место в их культуре. У кумыса беловатый цвет, лёгкая пена и кисловато-сладкий вкус. Во время брожения в нём образуются витамины, ферменты и небольшое количество алкоголя. Напиток ценят за вкус и полезные свойства. Считается, что он помогает пищеварению, обмену веществ, иммунитету и нервной системе.
Для казахов и кыргызов кумыс – не просто напиток, а важная часть традиции и гостеприимства. При этом его не стоит употреблять при обострении болезней желудка и при непереносимости лактозы.
