Почему McDonalds не нравится казахстанское мясо
Bloomberg, ссылаясь на свои источники уверяет, что McDonalds запретили покупать мясной фарш у российских производителей, а казахстанская и европейская продукции не выгодны по цене.
Что не так с казахстанским мясом, BES.media узнала у генерального директора Мясного союза Максута Бактыбаева.
Требования McDonalds
Бактыбаев отметил, что у франшизы свой стандарт качества мяса. Необходимо перестроить весь мясокомбинат под них. Есть требования по уровню жирности, отсутствию примесей, прослеживаемости продукции. Но в первую очередь они смотрят на безопасность продукции.
«Во-первых, у McDonalds очень высокие стандарты качества и безопасности продукции. К сожалению, ни один из наших мясокомбинатов не соответствуют такому уровню безопасности продукции. Во-вторых, ни у кого нет полноценного комплексного оборудования для производства фарша. В-третьих, у McDonalds на территории СНГ и России был заключен контракт с компанией Cremonini о поставках фарша для бургеров. У них заводы в Оренбурге и Подмосковье», – сказал гендир Мясного союза.
Производство в Казахстане
Бактыбаев добавил, что всё могло сложиться по-другому.
«Cremonini планировали построить мясокомбинат под Алматы, кажется, в 2014 году. Потом проект заморозился из-за смены министра сельского хозяйства. В 2018 году вновь возобновили проект, но опять с новым министром поменялся вектор развития. Инвесторы, обжёгшись, ушли. Проект достаточно дорогой и долгосрочный. Они готовы инвестировать, но им нужны гарантии. В том числе, что государственная политика в области животноводства и ветеринарии не будут меняться», – заявил спикер.
Скот в РФ для казахстанского McDonalds
Бактыбаев также рассказал, что McDonalds контактировал со всеми крупными производителями в Казахстане, но предприятия не соответствовали требованиям и не были готовы к большим инвестициям.
Чтобы подготовить необходимое предприятие нужно максимум полгода, считает Бактыбаев.
При этом казахстанская продукция не страдает по качеству. Казахстанский скот сдавали на российский мясокомбинат, который работал с McDonalds, говорит глава Мясного союза. Вопрос именно в создании производства необходимого уровня.
Однако казахстанское производство пока не заинтересовало франшизу.
Примечание: мнения авторов могут не совпадать с мнением редакции.
