В мясе двух казахстанских птицефабрик нашли сальмонеллу и листерию
Что произошло
"Россельхознадзор" сообщил об обнаружении опасных бактерий в мясе птицы, произведённом на двух казахстанских предприятиях. Нарушения зафиксированы в продукции ТОО "Бройлерная птицефабрика "Жас канат" и АО "Алатау-кус".
Детали
Согласно документу российского ведомства, в мясе птицы "Жас канат" выявлены бактерии рода Salmonella, а в продукции "Алатау-кус" – Listeria monocytogenes. В связи с этим предприятия переведены в Реестре Таможенного союза на статус "усиленный лабораторный контроль".
"Россельхознадзор" регулярно публикует данные о несоответствиях продукции санитарным нормам ЕАЭС. Перевод предприятий на усиленный контроль означает, что каждая партия их продукции будет проверяться лабораторно перед поставкой. Для производителей это означает дополнительные расходы и риски ограничений на экспорт.
Что ещё интересно
Вице-министр сельского хозяйства РК Амангалий Бердалин выступил с докладом 25 июня 2025 года на XII Казахстанском международном форуме птицеводов в Астане. Он рассказал, что в республике на 1 января 2025 года действует 67 птицефабрик, которые обеспечивают внутренний рынок мясом птицы на 79%.
Согласно его докладу, к началу 2025 года поголовье составило 45,7 млн птиц (44,1 млн в 2023 году), за 2024 год произвели 360 000 тонн мяса птицы и выпустили 4,4 млрд штук куриных яиц.
По словам Амангалия Бердалина, к 2026 году планируется полностью закрыть потребность рынка за счёт строительства новых и модернизации действующих птицефабрик – в 2024 году ввели в эксплуатацию шесть инвестиционных проектов мясного направления общей мощностью 15 900 тонн мяса птицы в год.
Почему это важно
Найденные бактерии представляют серьёзную угрозу для здоровья. Сальмонелла вызывает сальмонеллёз – инфекцию, которая особенно опасна для детей, пожилых людей и пациентов с ослабленным иммунитетом. Болезнь может привести к заражению крови. Листерия же вызывает листериоз – редкую, но крайне тяжёлую инфекцию. Она протекает скрытно, но несёт повышенный риск для беременных, новорождённых и пожилых, а смертность при тяжёлых формах может достигать 20-30%.
