"Выживут сильные духом бренды": как налоговая реформа ударит по рынку общепита

Что произошло

Налоговая реформа в Казахстане приведёт к бешеной инфляции, цены вырастут везде, в том числе в ресторанах, что вызовет отток гостей. В нынешних реалиях выживут сильные – и сильные не те, у которых много денег, а сильные духом бренды. Таким мнением поделилась основатель сети ресторанов Lanzhou Гульбану Майгарина на бизнес-форуме Shanyraq. Также она рассказала о планах своей сети на следующий год.

Детали

Гульбану Майгарина уверена, что налоговая реформа в Казахстане скажется не только на бизнесе.

"Я думаю, новая налоговая реформа не может не отразиться не только на бизнесе, но и на каждом казахстанце. Почему? Потому что мы ожидаем бешеную инфляцию. Она уже идёт. Цены будут повышаться абсолютно везде и в ресторанах в том числе. Несмотря на то, что мы остались на упрощённом режиме, вокруг нас везде цены вырастут. И это ожидаемо. Мы должны быть к этому готовы", – сказала она.

По словам Гульбану Майгариной, компания усиленно развивает свой бизнес и даже планирует выйти на международный рынок – рынок США.

"Сейчас мы усиленно занимаемся развитием, новыми продуктами и направлениями. Мы чётко понимаем, что из-за повышения цен, скорее всего, где-то будет отток, потому что уже не вся наша целевая аудитория, не все наши гости смогут себе позволить (покупать продукцию Lanzhou. – Ред.). Материальное положение гостей будет ухудшаться. И мы к этому готовимся – готовим маркетинговую и PR-стратегию. Планируем на следующий год выход уже на международные рынки. У нас чёткий план выхода на Америку", – сообщила Гульбану Майгарина.

Сейчас, по ей словам, выживут сильные – и сильные не те, у которых много денег, а сильные духом бренды. 

Насколько подорожает лагман от Lanzhou

Лагман от Lanzhou вырастет в цене, но пока не больше чем на 10%.

"Но опять-таки не всё от нас зависит. Будем смотреть, какие будут закупочные цены. Мы очень сильно привязаны к продуктам. Первично – это мука и мясо. Если эти два продукта будут сильно дорожать, нам придётся повысить цены", – сказала Гульбану Майгарина. 

Что ещё

Основательница сети Lanzhou поделилась новостью: 11 ноября открывается новый формат продаж – вагончики с сокращённым меню, которые будут стоять в людных местах. Они будут работать ограниченное время. 

Кроме того, она рассказала о планах по новому бренду, который выйдет в следующем году, и о запуске проекта по социальному предпринимательству, где будут работать люди с инвалидностью.

"Расширяя линейку, мы увеличиваем у себя возможность удержаться на рынке. Сегодня самое важное – идти в масштаб производства и развиваться. Не потому, что мы хотим много зарабатывать, а чтобы удержаться на рынке. Если мы это не будем делать, это сделает кто-то другой", – подчеркнула Гульбану Майгарина.

Контекст

С 1 января 2026 года в Казахстане начнёт действовать новый Налоговый кодекс. По нему ставка НДС повысится с 12 до 16%. Бизнес и эксперты встречают нововведение с тревогой. По их мнению, увеличение НДС неизбежно приведёт к росту цен и дополнительной нагрузке на потребителей, что негативно скажется на спросе. 

Опасения у бизнеса вызывал и запретительный список по "упрощёнке", в который изначально было включено более 795 видов деятельности. Но в итоге, с учётом всех обсуждений, всё-таки было принято решение оставить список из 44 видов деятельности.