В Алматы проверили арбузы и дыни: нашли ли в них опасные нитраты?
Что произошло
В Алматы пока не зарегистрировали ни одного случая пищевого отравления, связанного с арбузами и дынями. Об этом рассказала заместитель руководителя городского департамента санитарно-эпидемиологического контроля Асель Калыкова.
Летом спрос на бахчевые традиционно растёт. Одновременно увеличивается риск отравлений: в жару микроорганизмы быстрее размножаются в продуктах, особенно если нарушены условия хранения.
Что показали проверки
Департамент санэпидконтроля регулярно отбирает образцы арбузов и дынь, которые продаются в Алматы. Их направляют на исследование в городской филиал национального центра экспертизы.
"На сегодняшний день по результатам лабораторных исследований превышения допустимых уровней содержания нитратов в исследованных образцах бахчевой продукции не зарегистрировано", – сказала Асель Калыкова.
В первую очередь специалисты проверяют содержание нитратов. При необходимости продукцию дополнительно исследуют на остатки пестицидов, токсичные вещества, а также по микробиологическим и радиологическим показателям.
Местные и привозные плоды проверяют одинаково
Отдельных правил для местных и привозных арбузов и дынь нет. По словам Калыковой, контроль проходит в рамках общего мониторинга. Образцы для лабораторных исследований отбирают в случайном порядке независимо от происхождения продукции.
Где безопаснее покупать арбузы и дыни
В департаменте советуют покупать бахчевые только в установленных местах, где соблюдаются условия хранения. Приобретать арбузы и дыни на обочинах дорог или в местах несанкционированной торговли не рекомендуется. Также лучше отказаться от уже разрезанных плодов. На открытом срезе микроорганизмы размножаются особенно быстро. Перед покупкой плод стоит внимательно осмотреть. На нём не должно быть повреждений, трещин и надрезов.
Как правильно хранить бахчевые
Арбузы и дыни рекомендуется хранить не дольше 24 часов. Разрезанный плод нужно убрать в холодильник и накрыть пищевой плёнкой. Перед употреблением арбуз или дыню следует вымыть под проточной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Нож, разделочную доску и другой кухонный инвентарь, который использовали для нарезки, также необходимо тщательно вымыть и высушить.
Куда жаловаться на некачественный товар
При подозрении на некачественную продукцию покупатель может обратиться через систему eOtinish. Обращение можно подать в форме заявления или жалобы. Отдельной горячей линии для таких случаев нет. Однако в открытом доступе опубликованы номера телефонов районных управлений санэпидконтроля и городского департамента.
К обращению необходимо приложить документы, которые подтверждают покупку продукции в конкретной торговой точке. После этого проверку проведут в соответствии с законодательством.
Чем опасны нитраты
Попадая в организм, нитраты могут превращаться в нитриты. Эти вещества мешают крови переносить кислород. Особую опасность они представляют для детей, беременных женщин и людей с заболеваниями сердца. При длительном накоплении нитраты также могут превращаться в канцерогенные соединения.
