Почему мясо в Казахстане дорожает: в минторговли назвали причины
Что произошло
Министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев объяснил рост цен на мясо увеличением спроса внутри Казахстана и за его пределами. При этом, по его словам, резкого скачка цен и перебоев поставок продукции животноводства в стране сейчас нет.
Как экспорт влияет на стоимость мяса
Шаккалиев отметил, что высокий спрос со стороны других стран влияет на внутренний рынок. В числе крупных направлений он назвал Узбекистан, Китай и страны Африки.
"Высокий экспортный спрос тоже влияет на волатильность цен. Если, например, в Узбекистане спрос повышен, бизнес, конечно, выбирает, куда продавать продукцию", – сказал министр.
По его словам, Казахстан остаётся частью мирового продовольственного рынка, где меняется структура потребления.
"Действительно, в Китае значительно выросло потребление, в Африке выросло. В целом в мире модель потребления меняется. Казахстан является частью этих глобальных процессов", – отметил Шаккалиев.
Есть ли резкий рост цен
Министр отметил, что стоимость мяса меняется, однако взрывного роста в минторговли сейчас не фиксируют.
"На сегодняшний день волатильности, взрывного роста мы не наблюдаем. Цена меняется, но в целом она стабильна. Перебоев в обеспечении продукцией животноводства также нет", – сказал он.
Отдельно Шаккалиев отметил, что на стоимость баранины повлияли события в Персидском заливе и общая ситуация на мировом продовольственном рынке.
Почему спрос продолжает расти
По словам министра, потребление мяса увеличивается сразу в нескольких регионах мира. Это создаёт дополнительную конкуренцию за продукцию и влияет на решения производителей о том, куда направлять поставки.
"Цена должна быть справедливой не только по отношению к потребителю, но и по отношению к производителю. Именно на рынке формируется равновесие", – заключил он.
Что происходит с ценами в Казахстане
По данным аналитиков, в начале 2026 года говядина в Казахстане стоила в среднем около 15,1 доллара, или примерно 7,4 тысячи тенге, за килограмм. Это выше, чем в ОАЭ, Сингапуре и ряде европейских стран. Внутри страны цены на бескостное мясо варьируются от 4,9 тысячи тенге в среднем по республике до 11 тысяч тенге за вырезку в магазинах Алматы. Удорожание мяса стало одним из факторов продовольственной инфляции. В феврале годовой рост цен на говядину в крупных городах достиг 26,8%, а в отдельных регионах приблизился к 50%.
Казахстанцы стали есть больше мяса
По данным Бюро национальной статистики, в I квартале 2026 года один житель Казахстана в среднем съел 20,7 кг мяса и мясопродуктов, или почти 7 кг в месяц. Годом ранее показатель составлял 20,6 кг на человека за квартал.
В среднем за первые три месяца года на одного казахстанца пришлось 6 кг говядины. Наиболее высокий уровень потребления мяса и мясопродуктов зафиксировали в Восточно-Казахстанской, Жетысуской, Акмолинской и Карагандинской областях. Самый низкий – в Туркестанской области.
Данные получили по итогам выборочного обследования 12 тысяч домашних хозяйств. Показатель рассчитывали путём деления общего объёма потреблённых продуктов на количество членов семьи.