Производство кумыса в Казахстане выросло, а шубата – снизилось

Что произошло

В январе-феврале 2026 года в Казахстане произвели 215 тонн кумыса, что на 23 тонны больше, чем за аналогичный период 2025 года. Об этом сообщили в Бюро национальной статистики.

Детали

По итогам первых двух месяцев 2026 года производство кумыса выросло на 11,8%.

Кумыс – это традиционный кисломолочный напиток из кобыльего молока. Шубат – традиционный кисломолочный напиток из верблюжьего молока.

Производство шубата за тот же период, наоборот, снизилось на 22,2%. За январь-февраль 2026 года в Казахстане произвели 206 тонн этого напитка – на 58 тонн меньше, чем годом ранее.

Что было в 2025 году

По итогам 12 месяцев 2025 года производство кумыса составило 1126 тонн. Это на 4,3% меньше, чем годом ранее. Производство шубата по итогам прошлого года, напротив, выросло до 1425 тонн, что на 27,6% больше в годовом выражении.

Что было ранее

Ранее министерство здравоохранения напомнило о профилактике пищевых отравлений в период празднования Наурыза. Жителям рекомендовали внимательно относиться к выбору продуктов и отдавать предпочтение безопасной пище.

Контекст

В марте 2026 года при пятидневной рабочей неделе у казахстанцев 13 выходных дней. Несколько праздничных дат сформировали длинные периоды отдыха и сократили рабочие недели.

Первый такой период был связан с Международным женским днём – выходные продлились с 7 по 9 марта. Ещё более длинные выходные ожидаются во время празднования Наурыза: отдых продлится с 21 по 25 марта.