"Совы" чаще едят поздно и имеют более высокий риск лишнего веса – исследование

Что произошло

Люди с вечерним хронотипом, которых называют "совами", чаще едят в позднее время, выбирают менее полезные продукты и имеют больше лишнего веса в области живота. Об этом говорится в исследовании, опубликованном на портале Medical Xpress.

Как режим влияет на сон и обмен веществ

На протяжении многих поколений считалось, что ранний отход ко сну и ранний подъём – залог здоровья, а любой отход от этого режима воспринимался как вредная привычка. Однако учёные выяснили, что склонность человека быть "жаворонком", который легко просыпается рано утром и бодро начинает день, или "совой", предпочитающей поздно ложиться и поздно вставать, – это не просто вопрос образа жизни. Такая особенность отражает естественные биологические предпочтения организма.

Новое исследование показало, что у людей с вечерним хронотипом могут быть определённые метаболические недостатки. Приём пищи также служит своеобразным сигналом для внутренних биологических часов организма, а время еды оказывает влияние на обмен веществ. 

Почему "совы" чаще едят вечером

Исследование проводилось среди здоровых женщин, проживающих в Новой Зеландии. Выяснилось, что "совы" потребляют меньше энергии и реже включают в рацион продукты, богатые витаминами и микроэлементами, по сравнению с женщинами утреннего хронотипа. 

Кроме того, более высокая калорийность пищи, употребляемой вечером, была связана с повышенным содержанием жира в организме и более высоким риском ожирения.

Поскольку большинство "сов" практически не завтракают и получают значительную часть суточных калорий поздно вечером, у них чаще наблюдаются более высокий индекс массы тела (ИМТ) и больший процент жировой ткани по сравнению с "жаворонками".

Сон, питание и биомаркеры здоровья

Предыдущие исследования показывали, что хронотип влияет не только на время сна, но и на пищевое поведение. Однако большинство научных работ уделяли внимание главным образом общему количеству потребляемой пищи, тогда как время приёма пищи и распределение калорий в течение дня изучались значительно реже, несмотря на то, что оба этих показателя зависят от хронотипа.

В исследовании учёные не ограничились оценкой ИМТ. Они использовали Мюнхенский опросник хронотипа, чтобы определить хронотип у 130 женщин тихоокеанского происхождения и 157 женщин европейского происхождения в возрасте от 18 до 45 лет.

На основании режима сна и бодрствования участниц разделили на три группы: утренний, промежуточный и вечерний хронотип. Женщины, которые обычно ложились спать около 23.00 и просыпались примерно в 08.00, были отнесены к промежуточному типу.

Затем участницы вели подробные дневники питания в течение пяти непоследовательных дней – трёх будних и двух выходных. После этого диетологи проводили интервью с каждой женщиной, чтобы уточнить размеры порций и проверить точность записей.

Для оценки состава тела исследователи использовали не только показатели массы тела, но и двухэнергетическую рентгеновскую абсорбциометрию (DXA), позволяющую определить количество жировой ткани и её распределение, в том числе в области живота и бёдер. Кроме того, у участниц исследовали биохимические показатели крови, включая уровень глюкозы, холестерина и гормонов, связанных с жировым обменом.

Что показало исследование

Практически по всем изученным показателям здоровья женщины с вечерним хронотипом продемонстрировали менее благоприятные результаты по сравнению с участницами утреннего и промежуточного типов.

У них были:

• более высокий средний индекс массы тела;
• больший процент жировой ткани;
• более высокий показатель соотношения жира в области живота к жиру в области бёдер, что свидетельствует о преимущественном накоплении жира в зоне талии – факторе, связанном с повышенным риском различных заболеваний;
• менее качественный рацион;
• более низкое потребление клетчатки;
• недостаточное поступление ряда жизненно важных витаминов и минералов.

Анализы крови также показали, что у женщин с вечерним хронотипом были повышены уровни инсулина и триглицеридов, а концентрация "хорошего" холестерина (ЛПВП) оказалась ниже.

Выводы учёных

Исследование показало, что, несмотря на одинаковое общее потребление калорий и макронутриентов во всех группах, женщины с вечерним хронотипом имели менее благоприятные показатели обмена веществ, более высокий процент жира в организме и менее качественный рацион.

Авторы подчеркивают, что необходимы дальнейшие исследования взаимосвязи между хронотипом, временем приёма пищи и развитием ожирения, особенно среди представителей различных этнических групп. Это позволит лучше понять влияние биологических ритмов на здоровье и в будущем разработать более персонализированные подходы к профилактике и лечению нарушений обмена веществ.